森田和矢
もりたかずや

食品衛生コンサルタント　品質管理コンサルタント　異物混入対策アドバイザー

講師ジャンル	ソフトスキル	意識改革
	実務知識	医療・福祉実務	安全管理・労働災害

森田和矢のプロフィール

■職歴・経歴
社会人としてのキャリアをスタートさせて間もなく、大阪府立公衆衛生研究所 医動物室の吉田政弘先生のもとで研修生としてダニ学を学びました。同時に日本防菌防黴学会 環境殺菌工学研究部会へ入会。歴代会長や指導委員の諸先生方に師事し、食品・病院衛生、微生物学、真菌などの基礎的な制御手法を学びながら現場実務に従事してまいりました。（詳細は『日本防菌防黴学会誌』第50巻10号（2022年)日本防菌防黴学会 環境殺菌工学研究部会覚え書きに執筆）
11年後には、サラヤ株式会社での業務の傍ら、同部会の代表運営委員として企画・運営に尽力。公開講座を「製造環境における微生物汚染と対策に関する基礎講座」へと発展させ、受講者が200名を超える規模にまで確立させることができました。
これらの経験を活かし、社内では営業・インストラクター研修の責任者を歴任。FSP（フードサニテーションパートナー）会や検査室の立ち上げを主導し、80名を超える初代食品衛生インストラクターの責任者として、お取引先さまへの衛生提案やHACCP構築支援に従事しました。その後、営業所長、総務部長を経て、購買本部および品質保証部にて海外委託先の品質管理を統括してまいりました。

■略歴
1960年　 神戸生まれ
1984年3月　近畿大学 農学部 農学科（植物病理研究室）卒業
1984年4月　財団法人 大阪防疫協会 勤務
1993年4月　サラヤ株式会社 入社 営業統括本部 技術開発部
　　　　　　　　衛生技術推進室 室長（インストラクター初代責任者）
2005年7月　同社 神戸営業所 所長
2009年11月 同社 総務本部 総務部 部長
2013年5月　同社 SCM本部 購買管理部 部長
2016年6月　同社 品質保証本部 PPE品質管理部 部長
2025年4月　大阪万博ブルーオーシャンドーム 館長
2025年10月 個人事業主「現場品質サポート」開業

■主な著作物【共同執筆】
・『食品・施設 カビ対策ガイドブック』（社団法人 日本食品衛生協会/2007年）
・『こうすればHACCPの基礎システムができる』第3巻（日科技連出版社／デミング賞受賞/2000年）

■受賞歴
・2007年（平成19年）5月24日 日本防菌防黴学会 第1回学術貢献賞

講演タイトル例

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  宮崎県食品衛生推進大会での講演

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  アメリカのシンプロット社へのHACCP研修時の写真

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  集団給食施設調理師研修会での写真