もったいないが食育の基本

森野熊八　もりのくまはち

提供する価値・伝えたい事

たくさんの輸入食材や、安い食材が店頭に並んでいます。　
残留農薬、衛生管理など、食材の安全性は何で判断すれば良いのか？　
有機野菜、減農薬、賞味期限、消費期限…　何気なく目にしてはいますが、何が違うのか？　

そして、放射性物質の問題を、どう考えたら良いのか？　科学者の目線、医師の目線、ジャーナリストの目線とは違う、料理人の目線で、台所からの目線で、お話しします。