食べ物を変えれば脳が変わる

生田　哲　いくたさとし

想定する対象者

子どもを持つ主婦。働き盛りの男性と女性。それから、自分の健康を考えたり、子どもや孫の健康を考えている方々に、食べ物で脳の働きが変わるという朗報をお伝えする。
知能や記憶力は頭のよさ、気分は性格によるもので、遺伝子によって決定づけられていると思われがちである。だが、これは大きな誤りであると思う。あなたの知能、記憶力、気分はいくつになっても改善できるのである。
　脳が快適にはたらけば、頭脳明晰となり、知能が高まる。頭がスッキリし、気分がよくなれば、性格だって明るくなるに違いない。親切にも社交的にもなるだろう。
　そのためには、食事を見直すことだ。わたしたちは、口にする食べ物によってできている。いい方向にも悪い方向にも「食べ物を変えれば脳が変わる」のである。

提供する価値・伝えたい事

人体のてっぺんに乗っているサッカーボールのような頭。その中に詰まっているのが豆腐のような臓器が、脳だ。この脳が働くことで、心が発生する。その心を具体化したものが、言葉であり、言葉を実践したものが行動である。だから、脳は私たちの、心、言葉、行動、すなわち、人生を決める。脳は人生そのものであるから、誰にとっても大事である。
　つい最近まで、脳は変わらないものと信じられてきたが、それが間違いで、脳はどんどん変わることが明らかとなった。100年間も固く信じられてきた脳科学の常識が変わったのだ。もう、頭の悪さを先祖のせいにはできない。
　わたしたちは、口にする食べ物によってできている。いい方向にも悪い方向にも「食べ物を変えれば脳が変わる」のである。
　その例を３つ紹介する。
　(a) 子供のIQが10ポイントもアップ！
マルチビタミンとマルチミネラルの摂取によって、子どもたちのIQが高まった。
(b) 胎児や幼児の脳を育てるDHA
胎児や幼児の脳の発達には必須脂肪酸のDHAが欠かせないのだが、実際には不足ぎみである。ならば、もし妊婦と授乳期の母親がDHAを摂取すれば、子供の脳はこれまでより健やかに発達すると予測できる。この仮説は実験によって証明された。
なお、DHAはうつの予防、アルツハイマー病の予防になることが報告されている。
(c) 白砂糖の食べ過ぎは脳に悪い
子どもたちを白砂糖の消費量別に５群に分けてIQをくらべたところ、白砂糖の消費量のいちばん高い群はいちばん低い群よりもIQが25パーセントも低かったことが報告されている。