想定する対象者

「売上拡大こそが正義」という従来の経営観に縛られ、人手不足やコスト高騰、自身の長時間労働に限界を感じている経営者を対象とします。成長の踊り場で「何のために経営しているのか」と自問する層に対し、利益を確保しつつ心に余裕を持つ、新時代の経営指標への転換ニーズに深く応えます。

提供する価値・伝えたい事

「引き算の経営」がもたらす圧倒的な生産性と幸福度を提示します。中村氏が実践した「1日100食限定」という仕組みが、なぜ食品ロスゼロ、残業ゼロ、そして高収益を実現できたのか。その本質である「仕組み化」と「勇気ある撤退」の技術を伝授し、受講者が自社の業務をスリム化し、真に価値ある仕事に集中できる環境作りを支援します。

内　容

本講演では、衝撃的なタイトルの裏にある緻密な戦略を解き明かし、会員同士の気づきを深める構成をとります。

【第1部：常識を捨てる勇気と戦略】
「佰食屋」創業時のエピソードを交え、なぜ売上至上主義を捨てたのかを解説。18時完全退社、有給消化率100%を実現しながら、しっかりと利益を残す「逆転の算数」を公開します。
【第2部：人を幸せにする「限定」の魔法】
ターゲットを絞り、提供サービスを限定することで生まれる「従業員の心の余裕」が、いかに顧客満足度とブランド力に直結するかを詳説。石井食品での社外取締役としての視点も加え、組織の持続可能性を説きます。
【第3部：会員間対話ワーク：わが社の「減らせる売上」】
講師の問いかけを受け、会員同士で「実は無理を強いている業務」について意見交換。異業種の視点を入れることで、自社だけでは気づけなかった「捨てるべき業務」を浮き彫りにし、交流を深めます。
【結び：経営者の幸せが地域を豊かにする】
数字の呪縛から解き放たれた時、経営者に何が見えるのか。未来を切り拓くための「新しい物差し」を持つ重要性を熱く語ります。

根拠・関連する活動歴

中村氏は、日経ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019大賞や「Forbes JAPAN」など、国内外の主要メディアでその経営手腕が絶賛されています。単なる理想論ではなく、実際に飲食店を多店舗展開し、高収益を維持し続けている「実績に裏打ちされた理論」は、海千山千の経営者層をも納得させる圧倒的な説得力を持っています。