いのちを守る食の知恵

バーバラ寺岡　ばーばらてらおか

提供する価値・伝えたい事

料理とは材料を理解すると書きます。遺伝子組み替え食品とか、国産大豆使用とか、有機栽培とかいろいろうたわれているが、本当にいのち（健康）によい食べ物を摂取するためには、ふぐを毒をのぞいて調理することにより、おいしく食べられるように、現在市場にある食品も料理の仕方（材料を理解する事）によって、命・健康を守る食品となります。