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もったいないが食育の基本

森野熊八 もりのくまはち

料理人

提供する価値・伝えたい事

たくさんの輸入食材や、安い食材が店頭に並んでいます。 
残留農薬、衛生管理など、食材の安全性は何で判断すれば良いのか? 
有機野菜、減農薬、賞味期限、消費期限… 何気なく目にしてはいますが、何が違うのか? 

そして、放射性物質の問題を、どう考えたら良いのか? 科学者の目線、医師の目線、ジャーナリストの目線とは違う、料理人の目線で、台所からの目線で、お話しします。

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