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万病の元・老化の原因、活性酸素除去の食生活

神崎夢風 かんざきむふう

健康料理研究家
栄養士

提供する価値・伝えたい事

私が提唱する食医食理念の基本は、万病の元である活性酸素を除去する生活を心掛けることです。
この理念にたどり着くには、自らの病気体験がありました。その当時の私はこのままではいけないと思い、栄養士の資格を取るため勉強を始めました。
その時に、活性酸素こそが病気の主な原因となることがわかったのです。そしてこれを除去するのに一番早いのは「食生活の改善」という結論に辿り着きました。
それから料理学校に就職し、料理をプロの立場で学びます。その後故郷・宮崎で健康料理を教える為の料理教室を開きました。以来30年間、東京に拠点を移した現在も食医食の普及活動に励んでいます。

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