水と食の安全・安心
石澤清史 いしざわきよし
環境ジャーナリスト環境省 環境カウンセラー
提供する価値・伝えたい事
21世紀の緊喫な課題に「水と食の安全・安心」の問題がある。水なくして１日も生きられないのに、私たち日本人は、なぜか「水問題」に関心が薄い。水の安定供給,水の安全性,水源の汚染,下水道,ダム建設など、問題は多い。
また、食糧の自給率40％と、先進国の中で最低の日本は、世界最大の農産物輸入国である。しかし、食品廃棄物1940万トンのゆくえは？ 遺伝子組み換え食品の安全性は？
生命の源「水と食」の安全性・安心を考える。
内 容
１.水の時代〜貴重な水資源〜
２.水がおいしくない原因は？
（1）貯水槽 （2）鉛の水道管
３.安全な水の基準とは？
４.河川・地下水の汚染の原因は生活排水
５.水問題への国際貢献
６.23カ国８億人が飢餓状態
７.「食」の世論調査にみる「安全性への不安」
８.低下する食料自給率
９.食品廃棄物リサイクル法
10.食品安全委員会設置
11.ダイオキシンと食品
12.食の安全・安心をどう守る？
