テーブルセッティングの歴史とテーブルのあしらい。

荒井好子　あらいよしこ

提供する価値・伝えたい事

ヨーロッパは、テーブルとは食文化を意味する言葉、セッティングではありません。
日本人の多くの女性は、セッティングに関心を示します。
そこでテーブルセッティングがどのように発展し今日に至ったのかを、テーブルの実践とともにレクチャーします。

またテーブルの基本は、何よりも食卓を囲んで会食者が幸せな一時を過ごすことです。ナイフとフォークを使用するからといって、決して形式的な固いものではないことをお伝え致します。