現代の南極観測隊は何を食べどのように生活しているの？
～子育て支援、家族で作ろうにぎり寿司～

篠原洋一　しのはらよういち

提供する価値・伝えたい事

南極観測隊の越冬隊は日本を出てから帰国するまで1年4ヶ月そして越冬期間中の11ヶ月は30人だけの生活。そこでは毎日の食事が単調になったり「ない！」「出来ない！」が多くなるとメンタルに支障を来すことがわかっている。献立も大きなパ-ティーの献立は決めるがそれ以外は翌週の献立をリクエストを聞いて決める。そして24時間何かしら食べられる状態を作ると閉鎖的飢餓にならない！そして観測隊人気が隊員自身が握るにぎり寿司、帰国してから家庭でも家族ににぎり寿司を振る舞う隊員も多く、子どもも一緒にも握れる！