篠原洋一
しのはらよういち

旅する南極の料理人

講師ジャンル	ビジネス教養	農業・農政	メンタルヘルス
	ソフトスキル	コミュニケーション	モチベーション
		リーダーシップ
	実務知識	安全管理・労働災害	営業・販売・マーケティング
	社会啓発	教育・青少年育成	環境問題
		男女共同参画
	文化・教養	文化・教養

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篠原洋一のプロフィール

豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」で世界一周×9回・南極観測隊越冬調理隊員として第33次・第50次と2回参加。小さなころから食べる事といろんなところに行くのが好きでそのまま料理人になり、たまたま出会った北大の先生のオーロラの話に心打たれ、10年かけて1991年第33次南極地域観測隊で南極行を実現、帰国後に豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」の和食調理人として乗船し世界9周（縦まわりと半分以上行って戻ってきたのを入れると12周）、約70ヵ国200都市を14年乗船してまわる。
2008年にどうしても再びオーロラが見たくて南極観測隊に応募、第50次南極地域観測隊に参加。
2010年に帰国し、旅好き船好き南極好きが集まるレストラン＆バー「Mirai（みらい）」を開店、現在に至る。

■経歴
1962年　札幌生まれ
1980年　高校卒業、割烹札幌『車屋』入社
1981年　割烹新宿『車屋』本店に転勤
1984年　料亭、銀座『金田中』入社、調理師免許取得
1985年　割烹、新橋『たかまつ』入社
1986年　東京都、ふぐ調理師免許取得
1990年　割烹、銀座『車屋』入社（南極観測隊志願準備）
1991年　文部技官『第３３次南極地域観測隊』越冬調理隊員入隊
1992年　昭和基地越冬
1993年　南極から帰国、『郵船クルーズ』客船『飛鳥』入社
2008年　第50次隊内定、3月「郵船クルーズ」退社
　　　　　 第50次南極地域観測隊越冬調理採用
2009年　第50次南極観測隊越冬調理 　昭和基地越冬　6月7日「情熱大陸」出演
2010年　3月帰国　　9月レストラン＆バー「Mirai（みらい）」開店
2014年　 「ラムコンシェルジュ」資格取得

講演実績

会合名	開催時期・地域	主催窓口	主催担当者の声
安全教育研修会	2023年8月/東京都	建設・住宅	実体験のお話は、とても楽しく勉強になりました。写真….
研修会	2019年11月/新潟県	業界・職業団体	いままでになく皆さんに大変好評で、会員企業様も個別….
環境講演会	2019年7月/兵庫県	会議所	話も面白く良かったです。.
平成30年度労働安全大会	2018年11月/神奈川県	業界・職業団体	たいへん好評でした。 普段聞けない話でとても興味….
システムコンサルティング会社主催「〇〇会ユーザー会 総会 記念講演」	2017年10月/東京都	金融業	（終了後、講師よりいただいた報告レポートより）….

実績をもっと見る

講演タイトル例

• 

  シルエットは私自身です。（昭和基地）

• 

  －30度の野外作業！

• 

  極夜祭の会席料理