客船も南極観測隊もダイバーシティー
~女性の活躍も当たり前の職場~

篠原洋一 しのはらよういち

旅する南極の料理人

提供する価値・伝えたい事

豪華客船「飛鳥」「飛鳥2」で14年間、世界10周(縦回り込み)70カ国200都市を巡りました。その職場はお客様850人に対してクルーが16カ国470人の職場である。女性のクルーも多くいてまさにダイバーシティー。ジャパニーズスタンダードがすべてだと思ったら大間違い、また50次南極観測隊ではオーストラリアの砕氷船をチャーターしていったので、オーストラリアとヨーロッパのクルーも多くオーストラリア人シェフとも一緒に調理もした、そしてそこには多国籍ならではコミニュケーション術とメンタルの保ち方、セクハラやパワハラなどがない最先端の職場でもある。

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