飲食店　繁盛のカギ
～お客様の心をつかむ接客術と教育手法～

門　浩司　もんひろし

想定する対象者

・飲食店経営者
・外食産業管理職、店長
・スタッフのモチベーションアップやトレーニングスキル、接客スキルをアップさせたい方
マニュアル化が進み、ロボット的な接客サービスが多い中、お客様の立場に立ったホスピタリティーサービスの欠落が外食産業の課題となっている

提供する価値・伝えたい事

スタッフ自らが考え行動するためのスキル＝接客サービス力アップにより、店舗オペレーションの合理化や人件費削減、客単価アップ、ファン層（固定客）の獲得ができるようになる研修の実現。