大原千鶴 おおはらちづる
料理研究家
京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少から里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、ＣＭやドラマの料理監修などで活躍。
大原千鶴のプロフィール
■主な著書
『大原千鶴の「新・豆腐百珍」―シンプル美味！からだがよろこぶ１００レシピ』（世界文化社）
『大原千鶴のささっとレシピ―素材のつくりおきで、絶品おかず』（高橋書店）
『京都東本願寺 大原千鶴のお斎レシピ 素材をたのしむ精進料理』（真宗大谷派・東本願寺出版部）
『大原千鶴のすぐごはん―冷蔵庫にあるもので』（高橋書店）
『旨し、うるわし、京都ぐらし』（世界文化社）」
『大原千鶴のまいにちのごはん―さっと作れて、すぐおいしい！』（高橋書店）
『大原千鶴の和食―からだにやさしい日本のごはん』（高橋書店）
『大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」』（世界文化社）
『大原千鶴のかんたん美味和食』（KADOKAWA/角川マガジンズ）
『京のうちごはん（京都しあわせ倶楽部）』（PHP研究所）
『毎日がつながる献立（暮らしの手帖 別冊』（暮らしの手帖社）
『忙しい人でもすぐに作れる 冷めてもおいしい和のおかず』（家の光協会）
『わたしの十八番レシピ帖[定番もの]』（文藝春秋）
『春を満喫！山菜活用術（NHKまる得マガジン）』（NHK出版）
『家族が好きな和のおかず』（世界文化社）
『京都のごはん―よろしゅうおあがり』（文化出版局） 他多数
■受賞歴
第３回京都和食文化賞
講演実績
弊社での実績
| 会合名 | 地域 | 主催窓口 |
|---|---|---|
| 国際ソロプチミスト・チャリティー講演会
＜受講者への貢献＞ 人気の講演講師様で予定数を上回る集客が出来良かった…. | 京都府 | その他公的団体 |
| 生涯学習講演会
＜受講者への貢献＞ 今回も良い方をご紹介いただきありがとうございました…. | 北海道 | その他公的団体 |
講演タイトル例
文化・教養
「京都の暮らしとシンプルごはん」
～パパっと作ってきちんと食べる～
家族が明日をよりよく生きるためのごはんを毎日整えたい。でも、毎日のことだから、できれば合理的においしく作れて、家族の喜ぶ顔も見られたら・・・そんな願いを京都で生まれ育った大原千鶴さんが叶えてくれます。...
プランへ移動文化・教養
おひとり様になっても
～ パパっと作って素敵に食べたい ～
文化・教養 幸せ時間 ～料理と幸せなマリアージュ～
著書・著作紹介
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- あてなよる 大原千鶴のおつまみ百花｜（2023-12-06）
- 大原千鶴の ととのえレシピ｜（2024-03-27）
- 大原千鶴の京都きもの暮らし｜（2023-12-10）
- 大原千鶴のいつくしみ料理帖｜（2022-11-24）
- 大原千鶴のお料理ノート 一生使える、基本の味つけ決定版｜（2023-03-17）
- あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖｜（2017-04-18）
- NHKきょうの料理 大原千鶴のかんたん仕込みごはん: 朝に仕込んで、夜はすぐ!｜（2022-01-19）
- 大原千鶴のとびきりおいしい卵料理｜（2023-09-16）
- 大原千鶴のささっとレシピ 素材のつくりおきで、絶品おかず｜（2021-03-19）
- 大原千鶴の和食 からだにやさしい日本のごはん｜（2018-02-17）
