土井善晴
どいよしはる

料理研究家

講師ジャンル	文化・教養	文化・教養

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土井善晴のプロフィール

■経歴
1957年、大阪府生まれ
スイス、フランス、大阪での料理修業の後、父・土井勝料理学校講師、1992年「おいしいもの研究所」を設立。著書『一汁一菜でよ いという提案』（新潮社）は、家庭料理を初期化し、料理を苦しみから楽しみに変える。他の著書に『一汁一菜でよいと至るまで』（新潮社）、『ええかげん論』（ミシマ社）など。
家庭料理を再評価する食事学研究により、2022年度文化庁長官表彰受賞。

講演実績

会合名	開催時期・地域	主催窓口	主催担当者の声
定期総会　記念講演	2024年4月/愛知県	卸売・小売業	ネームバリューがあるので、講師自体の説得力はありま….
市民アカデミー	2023年9月/石川県	教育委員会	受講者アンケートの結果、「とてもよかった」「よかっ….
文化講演会	2022年2月/愛知県	製造業	さすが有名な方、一同楽しみにして伺いました。 参….
文化講演会	2019年6月/福島県	その他公的団体	女性をターゲットで想定していましたが、意外にも男性….
文化講演会	2018年4月/北海道	その他公的団体	新年度最初の講演会は、お陰様で１５００名の満席で大….

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講演タイトル例