土井善晴　どいよしはる

料理研究家

1957年大阪生まれ。フランス料理や日本料理を学んだ後、土井勝料理学校講師を経て、92年に「おいしいもの研究所」を設立し独立。十文字学園女子大学招聘教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。テレビ朝日「おかずのクッキング」、NHK「きょうの料理」の各講師を30年以上務めている。

実践者

文化・教養

土井善晴のプロフィール

■著書
2016年の『一汁一菜でよいという提案』（グラッフィック社）が大ベストセラーに。
近著に、政治学者・中島岳志との共著『料理と利他』（ミシマ社）、『学びのきほん　くらしのための料理学』（NHK出版）。

会合名	地域開催時期	主催窓口
文化講演会＜受講者への貢献＞女性をターゲットで想定していましたが、意外にも男性....	福島県 2019/06月	その他公的団体

食文化、食育、健康　■自然の恵みと料理　　■鮮度や旬に合わせた食材選びや味付け　　■家庭料理は命をつくる仕事　　■一汁一菜　　■料理から生まれる文化とコミュニケーション　広く一般の方々

アマゾンWEBサービスを利用しております。