食の安全が声高に叫ばれ、偽装食品や不安な成分の食材が横行する時代です。
健康志向の時代にあって、食と薬の中間に位置するサプリメントも多種多様で、人々は迷いの中にいます。 そんな迷いを払拭するための食事とサプリメントと体調管理を中心に危険認知と食について述べます。