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サービスで求められる絶妙な接客術

宮崎 辰 みやざきしん

メートル・ドテル 世界一のサービスマン

提供する価値・伝えたい事

レストランのサービスにおいて会話はとても重要です。
しかし、場合によっては、お客様と話さないこともサービスです。
お客様がどのような方なのか、どのような状況なのかを観察し、推理する必要があります。
お客様が楽しみたいことを最大限実現するために、観察・推理力から、会話の組み立て方、立ち振る舞い、言葉遣い、タイミングなどの絶妙な接客術をお話いたします。

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