村井三左衛門
むらいさんざえもん

糀屋三左衛門二十九代当主　株式会社ビオック代表取締役

講師ジャンル	文化・教養	文化・教養

村井三左衛門のプロフィール

■経歴
株式会社ビオック代表取締役　糀屋三左衛門二十九代当主

1979年 生まれ
2002年 慶應義塾大学　経済学部卒業
2004年 慶應義塾大学　環境情報学部卒業
2006年 アメリカ国際経営大学院卒業 国際経営学修士(MBA)取得
2022年 京都芸術大学大学院学際デザイン研究領域終了　修士(芸術)取得
2024年 京都芸術大学非常勤講師

＜公職＞
公益社団法人豊橋青年会議所理事長（2019年）
公益財団法人日本醸造協会理事（2023年より現職）

＜職歴＞
2006年　株式会社ビオック・糀屋三左衛門入社
2014年　株式会社ビオック代表取締役就任
2016年　糀屋三左衛門第29代当主

■著書
「ビジネスエリートが知っている教養としての発酵」2024年　あさ出版


室町時代創業、600年続く種麹メーカーの二十九代当主。慶應義塾大学卒業後、アメリカ国際経営大学院でMBAを取得し、ビジネス経営の視点を確立。さらに、京都芸術大学大学院にて芸術修士（MFA）を取得しており、デザイン思考や伝統文化にも精通。発酵を軸に、フードテックビジネスの最新動向、歴史・伝統文化、地方創生、ガストロノミーなどを組み合わせた幅広い講座を実施しています。著書に『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』（あさ出版）。ＦｏｒｂｅｓＪＡＰＡＮ２０２５年１１月号にて「食の未来を輝かせる２５人」として掲載。

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