清水和輝 しみずかずき
近畿大学農学研究科 株式会社ＰＯＩ代表取締役 昆Ｔｕｂｅｒ
昆虫食の美味しさにハマり、100種以上を制覇。昆虫食の企画開発・販売や普及啓発のための講演や ワークショップ等、幅広く展開。また【昆Ｔｕｂｅｒ】としても活躍。現在は、昆虫食専門家として、気候変動対策やSDGs達成に貢献する食品やサービスを開発する株式会社POIを立ち上げ、全国各地を奔走中。
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清水和輝のプロフィール
１９９９年、奈良県生まれ。近畿大学農学研究科。
高校生の頃に昆虫食と出会い、その美味しさに目覚め、野山で昆虫採取をして味を確かめる日々を送っていた。これまで食べた種類は１００を超える。
昆虫食の企画開発・販売や普及啓発のための講座やワークショップを開催し、これまで東京スカイツリーなどで講演。
活動は経済思想家・東京大学准教授の斎藤幸平さんの書籍「ぼくはウーバーで捻挫し、山でシカと闘い、水俣で泣いた」（KADOKAWA）に収録。
先日、在学中の活動の集大成として行ったクラウドファンディング「シルクパン」では昆虫食のクラウドファンディングの記録を塗り替える２６０名超の支援、１７０万円を達成。
社会課題を解決するためのスタートアップ・株式会社POI（Puroducts of Innovation）を設立し、気候変動対策やSDGsの達成への貢献を事業化して取り組み中。
講演タイトル例
環境問題 昆虫食とSDGｓ・食文化（試食体験付き）
昆虫食を切り口に、環境問題や食糧問題についてお伝えします。 以下の内容から主催者のリクエストにより内容を構成していきます。 １．昆虫食とSDGs ２．日本や世界の食文化としての昆虫食 ３．日本の昆虫...
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- 東京スカイツリー・大昆虫展にて
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- 奈良公園レクチャーホールでの講演会
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- 子どもたちを対象としたワークショップにて
