村上祥子　むらかみさちこ

料理研究家

電子レンジを活用した合理的なアイディアと、手早い調理法に定評がある料理研究家。“食べる”総合的学習として子どもたちへの指導から、「メタボリック・シンドローム予防の実践」まで、幅広い年齢層を対象に健康な食生活や食べ力(たべぢから)をつけることへの提案に情熱を注ぐ。

実践者

村上祥子のプロフィール

■職歴・経歴
1942年福岡県出身
1964年福岡県立福岡女子大学家政学部家政学科卒業
福岡県立福岡女子大学非常勤講師(栄養指導)を経て、東京・福岡にクッキングスタジオを設立。現在、(株)ムラカミアソシエーツ代表取締役を務める。
“食べる”総合的学習として教育現場で子どもたちに「10分でできる朝ごはん」から、３才児には「ミニシェフクラブ・親子クラス」を、特定健診・特定保健指導に向けて「メタボリック・シンドローム予防の実践」のための「脂を落とす、油を使わない電子レンジクッキング」まで、健康な食生活や食べ力(たべぢから)をつけることへの提案に情熱を注ぐ。日本だけに留まらず、ニューヨークでの講演会や講習会も実施。2007年の講演回数は82回、テレビ･ラジオ･雑誌･新聞等への出演回数は252回、1998年以降の単行本の出版は200冊を超えるなど、精力的に活動している。

■著書
『バランスひとりごはん-食材使いまわし!10分で完成!500kcal以下!』『村上祥子の英語で教える日本料理』『村上祥子のおいしく食べて糖尿病を治すバランスレシピ』『村上祥子の好き嫌いをなくす子ども料理教室』『村上祥子の電子レンジでらくチン離乳食新版』『ごちそうひとり鍋』『電子レンジで30秒発酵のこねない焼くだけかんたんパン』『レンジで楽チン!糖尿病レシピ』『すぐに使える電子レンジの裏ワザ･決めワザ120』『電子レンジのおやつ』『簡単!電子レンジレシピ100-いれて･チンして･できあがり』他多数