高窪美穂子
たかくぼみほこ

家庭料理研究家／フードコンサルタント

講師ジャンル	ビジネス教養	メンタルヘルス
	社会啓発	教育・青少年育成
	文化・教養	健康

高窪美穂子のプロフィール

■経歴
立教大学卒業後、銀行・病院図書室・医療情報編集・大手通販会社勤務を経て独立。体調改善のため食を一から学び直した経験をもとに、料理教室、商品開発、レシピ開発、講演活動を行う。
著書『ラクチン！お魚クッキング』は2016年グルマン世界料理本大賞 Fish部門世界第3位を受賞。『おうちでできる天然おだし料理入門』は同賞Single Subject Cookbook部門日本代表に選出された。
全国の生産者や自治体、企業との商品開発や地域活性化プロジェクト、レシピ開発、フードコンサルティングにも携わり、自社商品としても「おだしマジック！」シリーズを開発。2026年には新商品「ふりがつを」を発売し、クラウドファンディングでは開始11時間で目標を達成、最終240％を達成した。
講演では、自身の経験と料理研究家として20年近く多くの家庭と向き合ってきた経験をもとに、「食卓が心に与える力」「自己肯定感」「家族とのコミュニケーション」「健康づくり」をテーマに、今日から実践できるヒントをわかりやすく伝えている。
■主な著書
『ラクチン！お魚クッキング』(旭屋出版)※2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞
『おうちでできる天然おだし料理入門』(PARCO出版)※2014年グルマン世界料理本大賞Single Subject Cookbook日本代表
『塩麹・醤油麹のラク旨レシピ』（/成美堂出版）
■その他の主な活動履歴
・企業・自治体・生産者・飲食店等の商品企画・商品開発・レシピ開発・フードコンサルティング多数
・料理教室・食育講座・企業セミナー・カルチャースクール講師
・テレビ・ラジオ・新聞・雑誌・Webメディア出演多数
・企業・自治体・生産者・飲食店等の商品企画・商品開発・レシピ開発・フードコンサルティングを多数手がける
・オリジナルブランド「おだしマジック！」シリーズを開発・販売。羽田空港「和蔵場」、大丸松坂屋オンラインストア「コネスリーニュ」、タニコー株式会社オンラインショップ等で展開
2026年、新商品「ふりがつを」を発売。クラウドファンディングでは開始11時間で目標達成、最終240％を達成
2026年、一般社団法人Allyableにて摂食障害を乗り越えた経験と「食卓は心の居場所」をテーマとしたインタビュー記事（前編・後編）が掲載
2026年、中小企業家同友会 都心協議会 サニーグラウンド部会主催「親子料理教室」講師

講演タイトル例

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