コウケンテツ こうけんてつ
料理研究家
テレビ・雑誌・料理教室などで人気の料理研究家。母・李映林から受け継いだ韓国料理だけにとどまらず、和食、中華、洋食、エスニック、お菓子など幅広いジャンルの料理を得意とする。自身の経験から「食育とは、家族で囲む食卓が原点」と語り、食を通してコミュニケーションを広げる活動にも力を注ぐ。
- 実践者
- 男女共同参画 文化・教養 教育・青少年育成
コウケンテツのプロフィール
■職歴・経歴
大阪府出身。
旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。
一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
■著書
『いつものかぞくごはん』（小学館）
『こどものまんぷくごはん』（家の光協会）
『幸せの野菜ごはん』（文化出版局）
『弁当』（講談社） など多数。
■雑誌、新聞、ネット連載
ｍｉｎａ（主婦の友社） 「かんたんおやつ」
きょうの料理ビギナーズ（ＮＨＫ出版） 「米定食」
オレンジページネット 「コウケンテツのきまぐれ食堂」
ｍｓｎグルメ 「コウケンテツのかんたんＨＡＰＰＹレシピ」
クーヨン（クレヨンハウス）「おやつめし」
おかずのクッキング（テレビ朝日出版） 「一汁一菜献立」
anan（マガジンハウス） リレー連載「ＣＯＯＫＩＮＧ」
ＬＥＥ（集英社） リレー連載「イクメンでいこう！」
週刊新潮（新潮社） 「コウケンテツの健康ごはん塾」
オレンジページＣＯＯＫＩＮＧ 「コウケンテツのおやこでくっきんぐ」
■テレビ出演
NHK「ハングル講座」
テレビ朝日 「おかずのクッキング」
ＲＫＢ毎日放送 「たべごころ」
ＮＨＫＢＳ 「コウケンテツが行くアジア食紀行」
ＮＨＫＢＳ 「コウケンテツが行くアジア旅ごはん」
講演タイトル例
男女共同参画 キッチンからはじまる家族の絆
料理を作って食べることは、未来を創ること。 ライフスタイルの変化によって、家族そろって食事をする機会が減っています。 しかし、食事は家族の健康状態や心の動きを最もよく知ることができる、大切な時間。家族...
プランへ移動教育・青少年育成 健美を作る韓国料理 ～五味五色・薬食同源とは～
教育・青少年育成 アジアの料理と母の味
男女共同参画 男性の育児参加
著書・著作紹介
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