コウケンテツ　こうけんてつ

料理研究家

テレビ・雑誌・料理教室などで人気の料理研究家。母・李映林から受け継いだ韓国料理だけにとどまらず、和食、中華、洋食、エスニック、お菓子など幅広いジャンルの料理を得意とする。自身の経験から「食育とは、家族で囲む食卓が原点」と語り、食を通してコミュニケーションを広げる活動にも力を注ぐ。

実践者

男女共同参画文化・教養教育・青少年育成

コウケンテツのプロフィール

■職歴・経歴
大阪府出身。
旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。
一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。

■著書
『コウケンテツのおやつめし』（クレヨンハウス）
『コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ』（ＮＨＫ出版）
『今日、なに食べたい？』（新潮社）
『コウケンテツのごはん食』（ＮＨＫ出版）
『僕が家族に作りたい毎日の家ごはん』（新潮社）
『コウケンテツのおやこ食堂』（白泉社）
『ぶきっちょさんのコウケンテツもてなしお菓子＆おウチごはん１００』（主婦の友社）
『コウケンテツの食パン食』（ＮＨＫ出版）
など多数。

■雑誌、新聞、ネット連載
ｍｉｎａ（主婦の友社）「かんたんおやつ」
きょうの料理ビギナーズ（ＮＨＫ出版）「米定食」
オレンジページネット「コウケンテツのきまぐれ食堂」
ｍｓｎグルメ「コウケンテツのかんたんＨＡＰＰＹレシピ」
クーヨン（クレヨンハウス）「おやつめし」
おかずのクッキング（テレビ朝日出版）「一汁一菜献立」
anan（マガジンハウス）リレー連載「ＣＯＯＫＩＮＧ」
ＬＥＥ（集英社）リレー連載「イクメンでいこう！」
週刊新潮（新潮社）「コウケンテツの健康ごはん塾」
オレンジページＣＯＯＫＩＮＧ「コウケンテツのおやこでくっきんぐ」

■テレビ出演
NHK「ハングル講座」
テレビ朝日「おかずのクッキング」
ＲＫＢ毎日放送「たべごころ」
ＮＨＫＢＳ「コウケンテツが行くアジア食紀行」
ＮＨＫＢＳ　「コウケンテツが行くアジア旅ごはん」