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コウケンテツ (K-8147)

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コウケンテツ こうけんてつ

料理研究家

テレビ・雑誌・料理教室などで人気の料理研究家。母・李映林から受け継いだ韓国料理だけにとどまらず、和食、中華、洋食、エスニック、お菓子など幅広いジャンルの料理を得意とする。自身の経験から「食育とは、家族で囲む食卓が原点」と語り、食を通してコミュニケーションを広げる活動にも力を注ぐ。

実践者
男女共同参画 文化・教養 教育・青少年育成

コウケンテツのプロフィール

■職歴・経歴
大阪府出身。
旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。
一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。

■著書
『コウケンテツのおやつめし』(クレヨンハウス)
『コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ』(NHK出版)
『今日、なに食べたい?』(新潮社)
『コウケンテツのごはん食』(NHK出版)
『僕が家族に作りたい毎日の家ごはん』(新潮社)
『コウケンテツのおやこ食堂』(白泉社)
『ぶきっちょさんのコウケンテツもてなしお菓子&おウチごはん100』(主婦の友社)
『コウケンテツの食パン食』(NHK出版)
など多数。

■雑誌、新聞、ネット連載
mina(主婦の友社) 「かんたんおやつ」
きょうの料理ビギナーズ(NHK出版) 「米定食」
オレンジページネット 「コウケンテツのきまぐれ食堂」
msnグルメ 「コウケンテツのかんたんHAPPYレシピ」
クーヨン(クレヨンハウス)「おやつめし」
おかずのクッキング(テレビ朝日出版) 「一汁一菜献立」
anan(マガジンハウス) リレー連載「COOKING」
LEE(集英社) リレー連載「イクメンでいこう!」
週刊新潮(新潮社) 「コウケンテツの健康ごはん塾」
オレンジページCOOKING 「コウケンテツのおやこでくっきんぐ」

■テレビ出演
NHK「ハングル講座」
テレビ朝日 「おかずのクッキング」
RKB毎日放送 「たべごころ」
NHKBS 「コウケンテツが行くアジア食紀行」
NHKBS 「コウケンテツが行くアジア旅ごはん」

講演タイトル例

男女共同参画 キッチンからはじまる家族の絆

料理を作って食べることは、未来を創ること。 ライフスタイルの変化によって、家族そろって食事をする機会が減っています。 しかし、食事は家族の健康状態や心の動きを最もよく知ることができる、大切な時間。家族...

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文化・教養 食卓・まんなか・家族の時間

広く市民一般の方々

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教育・青少年育成 健美を作る韓国料理  ~五味五色・薬食同源とは~

教育・青少年育成 アジアの料理と母の味

男女共同参画 男性の育児参加

著書・著作紹介

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