小倉朋子　おぐらともこ

株式会社トータルフード代表取締役　食の総合コンサルタント大学兼任講師（３つの大学兼任）

飲食店のコンサルティング、メニュー、戦略開発の他、諸外国の食事マナー＆総合的に食を学び広い視野で強く美しく生きる教室「食輝塾」を主宰。食事作法、伝統食、トレンド、食育、箸、食文化、ダイエット、地球食環境他、グローバルな専門が特徴。著書にベストセラー『世界一美しい食べ方のマナー』など。

実践者コンサルタント

意識改革営業・販売・マーケティングモチベーション文化・教養健康教育・青少年育成

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小倉朋子のプロフィール

■職歴・経歴
青山学院大学卒。トヨタ自動車広報、国際会議ディレクターなどを経て、海外にてAHMAのフード＆ホスピタリティディプロマを11種取得後、フードプロデューサーとして独立。企業・飲食店・宿泊業態・自治体のフードプロデュース、メニュー開発のほか、食文化、トレンド・消費動向分析、各国のテーブルマナー、健康、ダイエット、伝統食から現代食、メンタルと食の関連性、農業など専門の広さを持ち味に、提案、講演、連載執筆など行う。仕事と並行して東洋大学大学院で学び、2021年国際観光学修士取得。

■主な取得資格/企画開発資格
懐石料理師範
AH & MAホスピタリティ & フードマネジメントディプロマ11種（海外で取得）
食品衛生責任者
フードコーディネーター（２級検定の教本テキストの執筆者、検定対策講座講師）
食生活アドバイザー（検定対策講師）
箸検定（検定企画・作成者、協会同時立ち上げ）
対策委員　ホームミールマイスター（日本惣菜協会の認定資格の企画対策委員として携わる）
ダイエットアドバイザー（カウンセリング、講師）
ビアソムリエ（資格企画・制作者として認定講座、協会同時立ち上げ）
フードアナリスト（協会から要請受け箸文化講座を指導）など

■著書
『世界のビジネスエリートが身につけている教養としてのテーブルマナー』（SBクリエイティブ）
『メニュー開発論』（創成社）
『愛される「一人店」のつくり方』（草思社）
『人間力は「箸づかい」に見える』（ディスカヴァー・トゥエンティワ）
『やせる味覚の作り方』（文響社）
『世界一美しい食べ方のマナー』（高橋書店）ベストセラー
『世界でいちばん美しい食べ方』（扶桑社 2018）
『今よりもうちょっと幸せになる食べ方のルール』（学研）
『美しい人は正しい食べ方を知っている』（KADOKAWA ）
『私が最近弱っているのは毎日「なんとなく」食べているからかもしれない』（文響社）
他多数

■メディア出演
「世界一受けたい授業」、「チコちゃんに叱られる」、「芸能人格付けチェック」
「ラジオビタミン（NHK第一放送）」レギュラー講師2年半
ニュース、情報番組有識者として出演　　ほか講師、有識者、コメンテーターとして出演多数