食品を取り巻く問題は、偽装や不正表示にとどまらず、SNSやネット上にあふれる不確かな健康情報、過度な「安全・不安」論によって、消費者自身が判断に迷う時代へと変化しています。
こうした中、食品表示法の改正により、添加物や栄養成分、アレルギー表示などのルールが整備され、私たちが食品を正しく選ぶための基盤は整いました。
しかし、その情報をどう読み取り、どう活かすかは消費者一人ひとりに委ねられています。
そこで、本記事では、安心・安全な暮らしのために、正しい知識をもとに自ら考え行動できる「自立した消費者」を育むことを目的に、信頼性の高い人気講師による講演プランをご紹介します。
■目次
- 奥薗壽子 『暮らしの笑顔は食卓から 健康は一日にしてならず！ ～誰でもすぐ取り組める、超簡単・おいしい健康食習慣～』
- 南雲吉則 『命の食事 ～人生を2倍楽しむ法～』
- 垣田達哉 『テレビでは教えてくれない 「食品表示」のうそ？ホント！』
- 森崎友紀 『「いのち」を育む食のはなし』
- 佐藤達夫 『安全な食品の選び方・食べ方』
- 森田満樹 『知っておきたい新たな食品表示と食の安全 ～ 賢い消費者の選択とは ～』
- 久田直子 『元NHK「きょうの健康」キャスターが伝授！～病気の予防につながる食事と運動とは？～』
- 中沢るみ 『カラダ＆ココロを元気にする食とは ～今の自分に必要な食べ物は～』
- 小針衣里加 『ストレス解消に役立つ食事と必要な栄養素～ストレスに強い体を作る～』
- 中村朱美 『食品ロスを出さない飲食店経営とは』
- 駒田聡子 『園の食事が子どもの心と体を育てる ～保育施設における具体的な食事提供のポイント～』
- 大原千鶴 『「京都の暮らしとシンプルごはん」 ～パパっと作ってきちんと食べる～』
- 浅野まみこ 『大人の食育 ～食の積み重ねでカラダが変わる～』
- 馬淵 恵 『食で心も身体も強くなれ！』
- 松本裕子 『日本インバウンド・アテンダント協会の取組む「発酵ソムリエ」～加工食品で起こった不調は発酵食品で正す』
- 和田奈美佳 『生涯元気で過ごすための秘訣 ～健康寿命を延ばすための食事と運動～』
- 田中咲百合 『【集中力を上げる元気な身体づくり】
疲れをためない！免疫力をあげる食事と運動』 - 青木 厚 『「空腹」こそ最強のクスリ ～医師が教える食べ方の新常識～』
- 木村悠方子 『育みはぐくまれ～いただきますとごちそうさまに心をこめて～』
- 森野熊八 『「もったいない」が食育の基本 ～まず大人の食育から 食が子どもの命を守る～』
奥薗壽子 おくぞのとしこ
家庭料理研究家
暮らしの笑顔は食卓から 健康は一日にしてならず！ ～誰でもすぐ取り組める、超簡単・おいしい健康食習慣～
正しい情報に基づき、安心・安全な食生活を自ら選び取る力を育む本講演。家庭料理研究家・奥薗壽子氏が、日々無理なく続けられる健康食習慣を、具体的で実践しやすいレシピとともに紹介します。健康は特別な一日ではなく、毎日の積み重ねから生まれるもの。減塩や腸内環境、生活習慣病予防といった現代人に欠かせないテーマを、家庭料理ならではの視点でわかりやすく解説します。長年、家庭の食卓に寄り添い続けてきた講師の経験が、説得力と安心感をもって「これならできる」一歩を後押しする、消費者向けセミナーです。
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講師ジャンル
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健康 |
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主催者様からの声
盛況裏・好評に終了。講師のお人柄や臨場感が伝わってくる良い講演会になった。
南雲吉則 なぐもよしのり
ナグモクリニック総院長 医学博士 乳腺専門医
命の食事
～人生を2倍楽しむ法～
南雲吉則氏は、がん専門医としての長年の臨床経験と研究知見をもとに、流行の健康法や断片的な健康情報に振り回される危険性を指摘。科学的根拠に基づき、本当に身体に必要な食事・不要な習慣を見極める視点を示します。「命の食事」は単なる食事法の紹介ではなく、情報過多の時代において、消費者自身が正しい知識を選び取り、継続可能な行動へ落とし込むための判断軸を学ぶ講演です。健康情報を主体的に取捨選択できる力を身につけることが、将来の病気予防と豊かな人生につながることを伝えます。
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講師ジャンル
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健康 |
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主催者様からの声
南雲先生の人柄が滲み出るような講演でした。内容も高齢者でも理解できる範囲の言葉と、スライドで良かったと思います。また、最後の質疑応答でも丁寧にお答えされ、質問された方も納得されたようでした。
垣田達哉 かきたたつや
消費者問題研究所 代表 食品問題評論家
テレビでは教えてくれない
「食品表示」のうそ？ホント！
本講演は、食品表示や広告表現を正しく読み解く「情報フィルタリングスキル」を身につけるための消費者向け講演です。食品偽装や表示問題を長年取材・分析してきた垣田達哉氏が、実際の事件や制度の仕組みをもとに、「国産」「ゼロ」「健康」などの言葉に潜む誤解を解説します。テレビや広告では見えにくい食品表示の実態を知ることで、消費者自身が優良な食品を選び、食卓を守る判断軸を養う内容です。
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講師ジャンル
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文化・教養、 その他実務スキル、 健康、 危機管理・コンプライアンス・CSR、 経営哲学 |
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主催者様からの声
聞き取りやすく心に残る語り口で、食品製造業者に対するエールをいただくような内容となり、参加者に好評でした。
森崎友紀 もりさきゆき
管理栄養士 料理研究家
「いのち」を育む食のはなし
本講演は、「食べることはいのちをいただくこと」という原点から、健康で安全な食生活を考える内容です。管理栄養士・森崎友紀氏が、自身の経験をもとに、食の安全、食品ロス、食を取り巻く環境問題をわかりやすく解説します。正しい知識を持って食を選ぶことが、自分や家族のいのちを守ることにつながると伝え、子どもから大人までが主体的に考える力を育みます。手軽に実践できる料理や食の工夫も紹介する、学びと気づきの多い講演です。
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講師ジャンル
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健康 |
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主催者様からの声
子どもたち（ﾒｲﾝ高校生）とって大事な“いのち”と“食”について楽しく学べました。
佐藤達夫 さとうたつお
食生活ジャーナリスト
安全な食品の選び方・食べ方
「その不安、本当に必要ですか？」本講演は、食卓にあふれる不安情報を整理し、安心して食べるための判断軸を身につける内容です。食生活ジャーナリスト・佐藤達夫氏が、農薬や添加物、輸入食品、賞味期限、遺伝子組み換えなど、気になる話題をわかりやすく解説。食品に「安全・危険」の線引きをするのではなく、正しい選び方・食べ方を知ることで、家族の食卓はもっと安心になります。情報に振り回されず、賢く食を楽しむ力を養う講演です。
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講師ジャンル
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健康、 男女共同参画 |
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主催者様からの声
最近話題の食の安全、食と健康を中心としてお話であり、受講者の関心が高かった。
森田満樹 もりたまき
消費生活コンサルタント
知っておきたい新たな食品表示と食の安全
～ 賢い消費者の選択とは ～
食品表示制度が改正され、私たち消費者には「表示をどう読み、どう選ぶか」という力がこれまで以上に求められています。本講演では、消費生活コンサルタント・森田満樹氏が、身近な事例をもとに食品表示の基本と注意点をわかりやすく解説。情報が増えた今だからこそ必要な“消費者力”を養い、広告やイメージに流されず、安心・安全な食を自ら選び取る判断軸を身につけます。食の不安を納得と安心に変える実践的な講演です。
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講師ジャンル
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文化・教養 |
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主催者様からの声
講演も質疑応答もしっかりと対応くださった。内容的にもよかったとの声が多かった。
久田直子 ひさだなおこ
元 NHK「きょうの健康」キャスター
元NHK「きょうの健康」キャスターが伝授！
～病気の予防につながる食事と運動とは？～
医療情報があふれる時代。「本当に役立つ健康知識」を見極める力が求められます。元NHK「きょうの健康」キャスター・久田直子氏が、15年間で700人以上の医師から取材した知見をもとに、病気予防につながる食事と運動をやさしく解説。医血管、がん、認知症といった身近なテーマを通じて、難しい医学情報を正しく理解し、日常生活に活かす判断軸を身につけられる、全世代向けの実践的な健康講演です。
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講師ジャンル
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健康、 福祉・介護、 男女共同参画 |
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主催者様からの声
「ロコモ・フレイル・認知症を防ぐ生活」について、新しい視点や切り口を交えて解説。聴講者からは「好評で、すぐに実行に移したい気持ちになった」との声があり、押しつけがましくない穏やかな語り口で、健康長寿に繋がる予防の重要性を効果的に伝えて頂きました。
中沢るみ なかざわるみ
管理栄養士 野菜ソムリエ協会 講師
カラダ＆ココロを元気にする食とは
～今の自分に必要な食べ物は～
本講演は、「何を食べるか」でカラダとココロを整える、実践型の食の講座です。管理栄養士で野菜ソムリエ協会講師の中沢るみ氏が、疲れやすさや気分の落ち込みの原因を食の視点から解説。外食やコンビニでも無理なく実践できる「今の自分に必要な食べ物の選び方」を具体的に紹介します。難しい栄養学ではなく、日常にすぐ活かせる工夫を通じて、前向きな変化を実感できる内容です。
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講師ジャンル
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健康、 教育・青少年育成、 その他イベント、 意識改革、 地域活性 |
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主催者様からの声
働き盛りの40～50代を中心に幅広い年代の参加者が、心と体の疲れを回復させる食事や、集中力を高める食材について学び、健康寿命を延ばすことへの意識を高めることができた。
小針衣里加 こばりえりか
日本フードバランス協会 代表 Basic予防医療診断士 実践健康経営診断士
ストレス解消に役立つ食事と必要な栄養素
～ストレスに強い体を作る～
小針衣里加氏が、自律神経・栄養・睡眠の関係を科学的根拠に基づいて整理し、流行の健康法や断片的な知識に振り回されない判断軸を提示。セロトニンや抗ストレス栄養素についても、「なぜ必要か」「どう摂るべきか」を具体的に解説します。ストレス対策に関する情報があふれる中で、「何が本当に必要か」を見極める情報フィルタリングスキルを養う内容です。正しい情報を選び、実生活に活かす力を身につけることで、ストレスに強い心身づくりを目指します。
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講師ジャンル
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安全管理・労働災害、 健康、 福祉・介護、 メンタルヘルス、 文化・教養、 教育・青少年育成 |
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主催者様からの声
味覚形成の重要性、野菜の栄養的な価値、そして現場で役立つ具体的な野菜嫌い克服法など、実践的な食育の知見をいただき、食育指導の質の向上に繋がる有意義な機会となりました。
中村朱美 なかむらあけみ
株式会社minitts 代表取締役 石井食品株式会社 社外取締役
食品ロスを出さない飲食店経営とは
本講演は、食品ロス問題を「数字や理想論」ではなく、正しい情報の見極め方から捉え直す内容です。中村朱美氏は、年間約643万トンという食品ロスの実態に対し、感情論ではなく現場データと実践に基づく判断軸を提示。「1日100食限定」という経営手法の裏にあるのは、売上至上主義や思い込みを捨て、必要な情報だけを選び取る力でした。消費者・事業者双方が、事実に基づいて行動を選択する重要性を学べる講演です。
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講師ジャンル
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意識改革、 ワークライフバランス、 経営哲学、 環境問題 |
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主催者様からの声
中村様の講演は多くの方に満足いただけたようで参加されたお客様のアンケートの内容が非常に良かったです。私自身も楽しみながら参加することが出来ました。
駒田聡子 こまだあきこ
皇學館大學教育学部教育学科 教授
園の食事が子どもの心と体を育てる
～保育施設における具体的な食事提供のポイント～
本講演では、「園の食事は教育そのもの」という視点から、保育施設における食事提供の意味と実践方法を深く掘り下げます。皇學館大學教育学部教授・駒田聡子氏が、乳幼児期の発達と食行動の関係を丁寧にひもとき、「食べるって楽しい」という体験が、挑戦する力や他者と関わる力につながることを解説。食物アレルギーや誤嚥、ASDの子どもへの支援、保護者対応まで、日々の保育にすぐ活かせる具体例を交えながら、子どもの将来を支える食の関わり方を提示します。
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講師ジャンル
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教育・青少年育成 |
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主催者様からの声
園での食事が子どもの心と社会性を育てるという視点に、多くの気づきを得ました。理論と実践が結びついた内容で、保育現場にすぐ活かせる学びの多い有意義な講演でした。
大原千鶴 おおはらちづる
料理研究家
「京都の暮らしとシンプルごはん」
～パパっと作ってきちんと食べる～
忙しくても、ちゃんとおいしい。そんな理想の毎日ごはんを叶える講演です。料理研究家・大原千鶴氏が、京都の暮らしに根づく知恵から生まれた「京のうちごはん」を紹介。特別な食材は使わず、だしの力と野菜の旨みで、手早く満足感のある一皿に仕上げます。葉一枚も無駄にしない“京の始末の心”や、四季・祭事に寄り添う食の話も満載。パパっと作って、きちんと食べる——毎日の食卓が楽しみになる講演です。
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講師ジャンル
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文化・教養 |
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主催者様からの声
大原先生には本当にお世話になり、こちらのオーダーの内容もさらに広く深くわかりやすくふれていただき、生協が事業や活動を通して大切にしていることを素敵な発信でふれていただき、内容がとっても濃くて楽しくて素敵な講演内容でした。
浅野まみこ あさのまみこ
管理栄養士 食生活コンサルタント 株式会社エビータ 代表取締役
大人の食育
～食の積み重ねでカラダが変わる～
「食を変えれば、仕事も人生も変わる」。本講演は、大人こそ知っておきたい“食育”をテーマに、日々の食事が心・体・働き方に与える影響をわかりやすく解説します。管理栄養士・浅野まみこ氏が、個食や欠食など現代の食の乱れをひもとき、マスコミの健康情報に振り回されない判断軸を提示。豆乳や野菜ジュースなど身近な誤解にも触れながら、今日からできる超かんたんな食べ方のコツを伝えます。365日1095回の食事を健康につなげる実践型講演です。
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講師ジャンル
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健康、 教育・青少年育成、 安全管理・労働災害 |
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主催者様からの声
「面白かった。」、「ためになった」との声が受講者から寄せられ、貢献できていたことが実感できました。明るく楽しい雰囲気で講演をしていただき、内容もこちらの要望にある程度は沿ったものでしたので良かったです。
馬淵 恵 まぶちめぐみ
FREC株式会社 代表取締役社長 一般社団法人食アスリート協会理事・主任講師 株式会社フィジカルレストラン取締役 統括管理栄養士
食で心も身体も強くなれ！
健康な身体と強いメンタルは、正しい食材選びから始まります。本講演では、統括管理栄養士・馬淵恵氏が、アスリートの現場で培った知見をもとに、「何を食べればよいか」「何を基準に選ぶべきか」を明確に解説。流行の健康情報や自己流の食事に惑わされず、目的に合った食材を見極める力を養います。お米を中心としたエネルギーバランスや補食の考え方を通じて、心も身体も強くするための“食の判断軸”を身につける講演です。
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講師ジャンル
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メンタルヘルス、 健康 |
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主催者様からの声
食材選びの基準が明確になり、健康づくりを実践に落とし込める講演でした。選手・指導者・保護者が共通理解を持てた点も非常に有意義でした。
松本裕子 まつもとゆうこ
一般社団法人日本インバウンド･アテンダント協会 代表理事
日本インバウンド・アテンダント協会の取組む「発酵ソムリエ」
～加工食品で起こった不調は発酵食品で正す
発酵食品ブームの中で広がった断片的な情報や誤解に振り回されず、正しい知識を共有することを目的とした講演です。発酵ソムリエ・松本裕子氏が、国内外での調査や生産者との対話、生物工学の知見をもとに、発酵食品の本当の価値と限界を整理。納豆や味噌、ヨーグルトなどが体調に作用する理由を腸内環境の視点から丁寧に解説します。流行ではなく理解に基づいて発酵を生活やビジネスに取り入れるための判断軸を学べる内容です。
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講師ジャンル
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安全管理・労働災害、 顧客満足・クレーム対応、 意識改革、 コミュニケーション、 国際化・グローバル、 その他ビジネストピック、 健康、 ライフプラン、 経営哲学 |
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主催者様からの声
事前の対応もスピーディーでご丁寧にして下さり、当日もとてもわかりやすく、ためになるいいお話をして頂き、みんな喜んでおります。本当にありがとうございました。
和田奈美佳 わだなみか
フリーキャスター 城西国際大学メディア学部講師 健康管理士、漢方養生指導士
生涯元気で過ごすための秘訣
～健康寿命を延ばすための食事と運動～
本講演は、健康情報があふれる中で「何を取り入れ、何を控えるか」を自分で見極める力を養う内容です。フリーキャスターで健康管理士の和田奈美佳氏が、平均寿命と健康寿命の違いを起点に、生活習慣病の仕組みを丁寧に解説。食事や運動についても、流行や極端な方法に偏らず、根拠に基づいた現実的な考え方を提示します。正しい知識を整理し、無理なく続けられる形で生活に落とし込むことで、生涯元気に過ごすための“選び方”を身につけられる講演です。
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講師ジャンル
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健康、 コミュニケーション、 意識改革、 その他実務スキル |
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主催者様からの声
参加者からの評判が良かったです。和田先生の講演により所期の目的が達成しました。
田中咲百合 たなかさゆり
健康経営エキスパートアドバイザー 健康運動指導士 野菜ソムリエプロ メンタルヘルスケアマネジメントラインケア2種3種
【集中力を上げる元気な身体づくり】
疲れをためない！免疫力をあげる食事と運動
その健康法、本当にあなたに必要ですか？本講演は、情報過多の時代に欠かせない「健康情報の見極め方」を、楽しく実践的に学ぶ内容です。田中咲百合氏が、免疫力や疲労回復に関する情報を整理し、食事・運動・メンタルの3つの視点から本質を解説。流行に飛びつく前に立ち止まり、自分に合う方法を選べる力が身につきます。聞いたその日から試せるヒント満載で、働く人の集中力と元気を底上げする講演です。
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講師ジャンル
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健康、 安全管理・労働災害、 ワークライフバランス、 教育・青少年育成、 メンタルヘルス |
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主催者様からの声
今回の講義を参考にし、生活習慣の見直しをしたいとの意見を多数いただいた。元気な身体づくりのために、運動、食事、睡眠が大切だと気付いたという方が多かった。わかりやすい説明、体を動かしながらの講義がとても楽しく、役立つ話が多い所が良かった。
青木 厚 あおきあつし
医学博士 あおき内科さいたま糖尿病クリニック 院長
「空腹」こそ最強のクスリ
～医師が教える食べ方の新常識～
「食べない＝不健康」はもう古い。——本講演は、話題の断食ブームを医学の視点で整理し、“空腹”の本当の価値を知るための内容です。医学博士・青木厚氏が、ノーベル賞研究で注目されたオートファジーをもとに、「なぜ食べない時間が体を整えるのか」をわかりやすく解説。極端な健康法に流されず、無理なく続けられる「半日断食」の正しい考え方が身につきます。流行ではなく根拠で選ぶ、賢い大人の食べ方講座です。
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講師ジャンル
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健康 |
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主催者様からの声
著書を読み感銘を受けた会長からの指名依頼でした。スライドを遣いながら45分の講演と質疑応答15分の構成でしたが、明るくハッキリとした語り口で、なぜ空腹が身体によいのか？海外のエビデンスを元にわかりやすく、誰でも無理なく実行できる方法をご説明いただいた。質疑応答でも明確に回答いただき喜んでいただきました。
木村悠方子 きむらまさこ
ことのは語り
育みはぐくまれ
～いただきますとごちそうさまに心をこめて～
本講演は、栄養や効能といった情報以前に、「食をどう受け取り、どう伝えるか」という視点から、健康情報との向き合い方を見つめ直す内容です。薬膳レストランでの経験をもとに木村悠方子氏が語るのは、正しさや数値に偏りがちな健康情報よりも、言葉・感謝・空気感が心身に与える影響。あふれる食情報の中で何を大切にするかを考え、「いただきます」「ごちそうさま」に込められた意味を通して、本当に必要な健康のあり方を選び取る力を育みます。
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講師ジャンル
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健康 |
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主催者様からの声
幅広い年代の方の参加でしたが、充分に講演の内容は伝わったようでした。アンケートを実施しましたが、多くの方が満足されたようで、自分の生活を振り返り、見直すきっかけになったようです
森野熊八 もりのくまはち
料理人
「もったいない」が食育の基本
～まず大人の食育から 食が子どもの命を守る～
「それ、本当にもったいない？」——本講演は、食べ物を捨てる前に立ち止まり、正しい知識で“食”を選び直すきっかけを与えてくれる内容です。料理人・森野熊八氏が、日本の食文化や食料事情をひもとき、賞味期限や健康情報に振り回されない考え方を紹介。子どもに教える前に、大人が知っておきたい“食の基本”を楽しく学べます。「もったいない」の心が、食卓と未来を変えることを実感できる講演です。
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講師ジャンル
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健康 |
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主催者様からの声
大変楽しく、大好評に終わりました。料理についてに質問にも答えてくれて、盛り上がりました
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